Las pastas de té son un acompañamiento clásico para disfrutar con una taza de té caliente o café, y aunque tradicionalmente se han preparado con mantequilla y huevos, la tendencia vegana ha inspirado una variedad de recetas deliciosas y sostenibles para aquellos que evitan el consumo de todos los productos de origen animal. En este artículo, exploraremos el fascinante mundo de las pastas de té veganas, desde sus ingredientes hasta su versatilidad culinaria y su impacto en el medio ambiente.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de margarina vegana o aceite de coco
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones
Precalentar el horno y preparar la bandeja
Precalienta tu horno a 180°C. Forra una bandeja para hornear con papel antiadherente para galletas. Esto evitará que las pastas de té se peguen a la bandeja a la superficie.
Preparar la masa
En un tazón grande, coloca la margarina vegana o el aceite de coco (asegúrate de que el aceite de coco esté en estado sólido pero suave, no líquido), junto con el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien con una espátula o una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Agregar la harina
Añade la harina de trigo y una pizca de sal a la mezcla de margarina y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y se forme una masa suave. La masa estará lista cuando puedas formar una bola sin que se desmorone en exceso.
Formar las pastas de té
Toma con las manos pequeñas porciones de masa y haz bolitas del tamaño de una nuez. Coloca cada bolita en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
Aplanar las pastas de té
Con la ayuda de un tenedor, presiona ligeramente cada bolita para aplanarla un poco. Puedes decorar la superficie haciendo en la superficie marcas con el tenedor. Aquí entra en juego la creatividad de cada uno.
Hornear las pastas de té
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las pastas de té durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que lo mejores es vigilarlas cada poco.
Enfriar y almacenar
Una vez horneadas, retira las pastas de té del horno y deja que se enfríen a temperatura ambiente durante unos minutos en la propia bandeja. Después hay que pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez que estén completamente frías, puedes almacenarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas durante varios días.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas pastas de té veganas con una taza caliente de tu té favorito.
Ingredientes Clave y Sustituciones Creativas
Una de las mejores características de las pastas de té veganas es la diversidad de ingredientes que se pueden utilizar para crear estas delicias sin comprometer su sabor o textura. En lugar de mantequilla y huevos, los veganos recurren a alternativas como el aceite de coco, la margarina vegana, la leche vegetal y el puré de frutas como el plátano o la manzana para lograr una masa suave y esponjosa. Además, se pueden agregar ingredientes nutritivos como harina integral, harina de almendra o incluso proteína en polvo vegana para aumentar su valor nutricional sin sacrificar el sabor.
Variedades Creativas y Sabores Innovadores
Las pastas de té veganas no se limitan a las recetas tradicionales; de hecho, la cocina vegana ha inspirado una amplia gama de variaciones creativas y sabores innovadores. Desde galletas clásicas de mantequilla hasta biscotti de almendra, pastas de té de limón, o incluso pastas de té de chocolate con chispas veganas, las opciones son infinitas. Además, se pueden experimentar con una variedad de especias, frutos secos, semillas y ralladuras de frutas para agregar un toque de sabor único a cada bocado.
En resumen, las pastas de té veganas ofrecen una alternativa deliciosa y nutritiva a las pastas de té convencionales.
