Empresas con Historia | Diario Palentino

Pastas y Hojaldres Uko ha alcanzado un hito impresionante al cumplir 62 años. Lo que comenzó como una forma de aumentar los ingresos familiares se ha convertido en un modo de vida y en el sustento de varias familias que han continuado con esta tradición.

En mayo de 1958, Raquel Cabeza y su hermano Ángel inauguraron una cafetería y pastelería en Cervera de Pisuerga, convirtiéndose en un punto de encuentro ideal para amigos. Según recuerda Raquel, aquellos eran «tiempos muy bonitos, cuando las chicas comenzaban a salir a tomar el vermú», lo que contribuyó al éxito del establecimiento.

Un negocio liderado por una mujer visionaria
Lo más destacable de esta empresa no es solo su longevidad, ni su reputación por la calidad alimentaria y el trato excepcional a sus trabajadores, sino que fue liderada por una mujer en una época en que las mujeres enfrentaban grandes barreras para emprender.

La idea de iniciar este negocio fue de la madre de Raquel, una mujer visionaria e inteligente. Raquel tuvo la oportunidad de aprender el arte de la repostería de un pastelero leonés, lo que le permitió elaborar los famosos Socorritos de Cervera y las exquisitas pastas finas de té. En 1957, Raquel viajó a León para adentrarse en el mundo de la repostería, desafiando las normas de su tiempo.

Compromiso con la calidad
Desde sus inicios, Pastas y Hojaldres Uko se ha diferenciado por su compromiso con la calidad, utilizando siempre las mejores materias primas. Han priorizado la excelencia sobre las ofertas o precios bajos, lo que ha dado como resultado dulces inigualables.

La receta de estos productos es un tesoro que se transmite de generación en generación, garantizando que cada postre conserve su sabor y calidad original. Aunque Raquel ya no trabaja en el obrador, quien hoy elabora la masa lleva 25 años trabajando junto a ella, asegurando la continuidad de esta tradición.

Adaptándose a los nuevos tiempos
La empresa ha evolucionado para adaptarse a las necesidades actuales, llevando sus productos más allá de las fronteras. Gracias a su página web con venta online (www.pastasyhojaldresuko.com) y una sólida red comercial, han logrado acercar sus dulces a cualquier rincón del mundo. Además, han mejorado su tienda oficial de fábrica para ofrecer una experiencia aún más completa a sus clientes.

Pastas y Hojaldres Uko es un ejemplo de cómo una pequeña idea puede convertirse en una gran tradición, combinando historia, calidad y amor por la repostería.