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La tradición del «afternoon tea» o té de la tarde es una costumbre profundamente arraigada en la cultura británica, conocida por su elegancia y sofisticación. Esta práctica, que involucra la degustación de té acompañado de una variedad de pastas y otros aperitivos ligeros, tiene una rica historia que se remonta al siglo XIX. En este […]

La pastelería, una de las ramas más apreciadas de la gastronomía, ha endulzado paladares durante siglos con sus deliciosas creaciones. Sin embargo, como todas las ramas de la repostería, tiene el reto de adaptarse a las demandas actuales de sostenibilidad. Hoy en día, en un mundo cada vez más consciente del impacto ambiental, la sostenibilidad [...]

Las pastas de té son un manjar delicado y delicioso que ha conquistado paladares en todo el mundo. Estas pequeñas exquisiteces se distinguen por una crujiente textura y su sutil sabor. Detrás de su aparente simplicidad se esconde una cuidadosa selección de ingredientes. Siendo cada uno piezas fundamentes a la hora de conseguir el secreto […]